محتويات
==أرز الليمون بالزبيب الذهبي واللوز==
المقادير
- نصف كوب من شرائح اللوز، مقطَّعة بشكل خشن.
- كوب من الأرز البني غير المَطْهُو.
- كوب وثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج غير المملَّح.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من مبشور قشر الليمون.
- ربع كوب من البصل المقطَّع.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.
- ملعقة كبيرة من السمن الصناعي الخالي من الدهون المشبعة.
- ثلث كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبيب الذهبي.
- نصف كوب من البازلاء المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير
- سخِّن الفرن على درجة حرارة 162.7 مئوية (325 فهرنهايت)، ثم ادهنْ صينية الخَبز بالقليل من رذاذ زيت الطهي.
- انثرِ اللوزَ على صينية الخَبز وقم بتحميصه، وقلِّبْه من حينٍ لآخَر حتى يصبح لونه ذهبيًّا وتنبعث رائحته، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقله في طبق آخر على الفور حتى يبرد.
- في قِدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة، امزج الأرز مع المرق وعصير الليمون ومبشور قشر الليمون والبصل والقرفة وجوز الطيب والسمن الصناعي.
- غطِّ القدر واطبخ المكونات على نار هادئة، مع التقليب من وقتٍ لآخَر، لمدة 30 دقيقة أو حتى يمتص الخليط السائل.
- في قِدر صغير ضَعِ الماء والزبيب معًا. اطبخ المكونات على نار هادئة وقم بتغطيتها وطهْيها لمدة 5 دقائق.
- أضِفِ البازلاء واطهها لمدة دقيقة إضافية.
- أضِفْ هذه المكونات إلى الأرز واطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الخليط السائل تمامًا.
- قلِّبْ خليط الأرز وانقلْه إلى طبق التقديم. انثرِ اللوز المحمص ورش فوقه بعض العسل. تُقدَّم على الفور
التحليل التغذوي لكل حصة
| عدد الحصص الغذائية | 8 حصص |
| حجم الحصة | 2/3 كوب تقريبًا |
| السعرات الحرارية | 201 |
| الدهون الإجمالية | 5 غم |
| الدهون المشبعة | 1 غم |
| الدهون المتحولة | مقدار ضئيل |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 3 غم |
| الكوليتسرول | 0 ملغم |
| الصوديوم | 44 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 34 غم |
| الألياف الغذائية | 2 غم |
| السكريات الإجمالية | 13 غم |
| السُكريات المضافة | 4 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 5 غم |
نصيحة أخصائي التغذية
تُزال القشرة فقط أثناء معالَجة الأرز البني، ولذلك فهو يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر مما يحتوي عليه الأرز الأبيض.[1]
