البيض الصيني بالصويا صوص

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3 بيضات متوسطة.
• نصف كوب صويا صوص.
• كوب ماء.
• ربع كوب سكر بني.
• قطعة زنجبيل حجم 2.5 سم.
• ماء لسلق البيض.

طريقة التحضير:

1. نقطع الزنجبيل إلى شرائح سميكة.
2. نملأ طنجرة كبيرة بالماء، نُـضيف البيض بعد أن يغلي الماء ونسلقه مدة 10 دقائق ثم ننتشله ونغسله تحت الماء البارد لكي يبرد تمامًا ثم نقشره.
3. نضع الصويا صوص والماء، والسكر البني، وشرائح الزنجبيل في الطنجرة على حرارة عالية، ثم نضيف البيض المسلوق ونخفف الحرارة إلى المتوسطة، نطهو البيض مدة 35 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر لتتلون جميع الجهات.
4. نطفئ النار ونترك البيض بالصوص مدة 30 دقيقة.
5. نرفع البيض من الصويا صوص وننقله إلى صحن التقديم، نصب فوقه ملعقة كبيرة من الصويا صوص ثم نقدم.

نصائح:

• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
• لتسهيل تقشير الزنجبيل نقشره بالملعقة.