طريقة خبز الكيك في فرن الغاز

==طريقة خبز الكيك في الفرن الغاز== يعد الكيك من أطباق الحلويات الشهية التي تقدم في المناسبات واعياد الميلاد والتي يمكن أن تقدم للضيوف مع الشاي أو العصائر الباردة، كما تتنوع طرق ونكهات الكيك فهي لا تعد ولا تحصى، ويمكن تحضير الكيك بطرق سهلة وشهية، كما يمكن خبز الكيك في فرن الغاز الكهربائي وذلك يجب اتباع خطوات صحيحة منها، اتباع التعليمات الخاصة بنوع الكيك الذي سيتم خبزه، وتوضع صينية الكيك في منتصف الرف الشبكي وسط الفرن، ويجب ان يستخدم ضوء الفرن من اجل مراقبة عملية خبز الكيك، واعداد المؤقت منذ وضعه داخل الكيك، ويجب اختبار نضوج الكيك من اجل عدم احتراقه.

كب كيك بالكاكاو

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثمانون غرام من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• حبتان من البيض متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع الدقيق المنخول في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر البودرة والباكينج باودر، ويصنع فجوة في وسط الخليط ويضاف خلاصة الفانيليا والزبدة والحليب والبيض، وتخفق جميع المقادير جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• يوزع العجين في قوالب الكب كيك وتوضع داخل الفرن ويترك لمدة خمسة عشر إلى ثمانية عشر دقيقة.
• اخراج الكب كيك من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ويقدم مع الشاي وبالصحة والعافية.

ملاحظة

• يمكن تزيين الكيك بكريمة الزبدة أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة، ويمكن تقديمه من عصير الافوكادو أو القهوة التركية.

كيك البرتقال الهش

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية .
• إحضار قالب الفرن ويدهن بالزيت وينثر الدقيق في القالب.
• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الباكينج باودر والقليل من الملح ويخلط جيدًا.
• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البيض تدريجيًا وتضاف الفانيليا ويخلط جيدًا حتى الحصول على خليط هشًا ومتجانسًا.
• يضاف كوب من الزيت النباتي ويسكب عصير البرتقال فوق خليط البيض والسكر وتخلط المقادير جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• يضاف الدقيق على خليط البيض مع الخلط مجددا حتى الحصول على خليط متجانس المقادير.
• يسكب خليط الكيك في القالب، ويترك داخل الفرن الساخن لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج جيدًا.
• يوضع قالب الكيك جانبا ويترك حتى يبرد ويقطع ويوضع في اطباق التقديم ويقدم مع الشاي الساخن .

كيك الجزر والقرفة

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قوالب كيك مزخرفة، ويدهن القالب بالسمن وينثر بالدقيق.
• ينخل الدقيق على ورق الزبدة او في طبق عميق وينخل الباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح ويخلط جيدًا.
• يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا، والسكر والزيت، ويثبت المضرب الشبكي، ويخلط على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق.
• يضاف خليط الدقيق، والجزر، والقرفة والجوز، ويخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، ويسكب الخليط في القالب.
• يوضع القالب في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج الكيك، مع اختبار نضج الكيك بغرزعود خشبي في وسط الكيك، ويجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
• اخراج الكيك من الفرن، ويترك القالب على شبك معدني حتى يبرد الكيك لمدة دقائق، ويقلب الكيك على الشبك، ويترك حتى يبرد تماما ويقدم .

كيك الموز

المقادير

• حبتان من الموز صغيرة الحجم.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• برش ليمونة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 155 درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا ويخلط لمدة دقيقة.
• يضاف السكر والزيت ويضاف الدقيق تدريجيًا.
• يهرس الموز ويضاف إلى الخليط ويضاف إليه الماء، ويضاف الباكينج باودر وبرش حبة الليمون، ويخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المقادير تماما، ويوزع على قالبين مستطيلين ومتوسطي الحجم ويوضعان داخل الفرن ويتركان حتى ينضجان جيدًا.
• أخراج قوالب الكيك من الفرن ويترك جانبًا حتى يبردان ويقطع ويقدم مع الشاي أو العصير البارد وبالصحة والعافية.

كعكة الشوكولاتة

المقادير

• حبتان كبيرتان من البيض.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكربونات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الشوكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه حبتان البيض والحليب السائل والزيت والفانيليا وتخلط المقادير جيدًا.
• يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو والباكينج باودر والبيكربونات والملح مع الاستمرار بالخلط حتى يتكون مزيجًا ناعمًا.
• يضاف الماء المغلي مع الخفق السريع حتى تتجانس المقادير مع الماء.
• يسكب المزيج في قالب الكيك ويوضع في الفرن الساخن لمدة خمسون دقيقة بدرجة حرارة متوسطة ويترك حتى يبرد وتزين بالشوكولاتة. *تقطع الكعكة وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع كوب من العصير البارد.

كيكة السينابون

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث بيضات .
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

الصوص

• نصف علبة من الحليب المحلى والمكثف .
• نصف علبة من القشطة.
• أربع مكعبات من الجبن .
• كوبان من كريمة السائلة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الحليب المكثف في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه القشطة ومكعبات الجبنة وتخلط جيدًا ويغطى ويترك داخل الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
• توضع جميع مقادير الكيك في وعاء متوسط الحجم وتخلط لمدة ثلاثة دقائق.
• يضاف كوب ونصف الدقيق وملعقتان من الباكينج باودر ويضاف القليل من الملح وتخلط بالمضرب اليدوي.
• يوضع نصف الخليط في الصينية وينثر خليط القرفة، ويسكب النصف المتبقي من الخليط على صينية الفرن، وتوضع داخل الفرن حتى تنضج من الاسفل لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج جيدًا، وتترك تحت الشواية حتى تتحمر وتترك جانبا حتى تبرد وتزين بالصوص والهيرشي السائلة وتقطع وتقدم.